Restaurant Brands Europe acteurs de la restauration rapide en Europe du Sud, a choisi Relex Solutions pour améliorer la prévision de la demande et automatiser le réapprovisionnement en ingrédients au sein de son réseau de restaurants. Ce déploiement concernera plus de 1.350 établissements Burger King, Popeyes et Tim Hortons en Espagne, en Italie et au Portugal. RBE évolue dans un environnement de restauration à forts volumes et à rotation rapide, où la disponibilité des produits doit être conciliée avec des objectifs de réduction du gaspillage. C’est dans ce contexte que la solution Relex aurait été choisie avec pour objectif d’automatiser la prévision et le réapprovisionnement au niveau de chaque restaurant du groupe. La solution génère des propositions de commande basées sur la demande locale, afin de garantir la disponibilité des bons ingrédients au bon moment, tout en limitant les excédents de stock et le gaspillage alimentaire. « Nous avions besoin d’un système de planification capable de soutenir notre activité actuelle et de s’adapter à notre croissance future », confie Alejandro Gutiérrez Álvarez, Director of Operations Strategy chez Restaurant Brands Europe. « Améliorer la précision des prévisions et automatiser les commandes permettra à nos équipes de se concentrer sur l’exploitation des restaurants, tout en nous offrant un meilleur contrôle de la disponibilité des produits et du gaspillage sur l’ensemble de nos marchés ». JPG
Photo ©Relex Solutions
