Pour accompagner sa forte croissance, Palais des Thés a amorcé une transformation en profondeur de sa Supply Chain. Forte de 500 collaborateurs, l’entreprise a presque doublé son chiffre d’affaires en cinq ans, atteignant 86 millions d’euros. Pour gérer ses flux magasins et e-commerce, l’entreprise s’appuie sur un entrepôt en propre de 12.000 m² à Bussy-Saint-Georges (77), par lequel transitent 100% des thés commercialisés (environ 900 tonnes par an). « L’entrepôt restait peu informatisé, ce qui rendait délicat le dimensionnement de leurs besoins et l’adaptation des outils en conséquence pour les équipes », explique Céline Colin, directrice Supply Chain de Palais des Thés. Dans ce contexte de transition complexe, la société décide de faire appel au cabinet Citwell pour accompagner la conduite du changement au sein de la direction Supply Chain et renforcer l’adhésion des équipes (une cinquantaine de personnes en entrepôt, une trentaine au siège). Le premier axe d’intervention prioritaire pour Citwell va consister à assainir les stocks et les données de l’entreprise. Un objectif à court-moyen terme décliné en plusieurs actions : sécuriser et enrichir les données articles (master data) pour garantir leur qualité et fiabilité dans l’ERP, finaliser l’analyse des écarts de stock entre le physique et le théorique, mettre en place un inventaire tournant robuste, maîtriser le MRP (Material Requirement Planning), outil clé pour anticiper les besoins en production ou en approvisionnement. C’est alors qu’une deuxième problématique émerge : celle de l’optimisation physique de l’entrepôt, régulièrement saturé à hauteur de 94% lors des pics d’activité et obligeant à opérer via une zone de débord. JPG
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