La Vie Claire, (N°1 de la franchise bio avec 327 magasins en 2024 et un CA de 324,5 M€ en 2023), dispose d’une plateforme à Montagny, dans le Rhône, qui centralise ses 5.000 références destinées à réapprovisionner ses magasins et l’ensemble de son activité logistique. En 2017, dans un contexte de forte croissance, l’enseigne fait appel à Azap pour renforcer la maîtrise de ses approvisionnements sur la base de trois piliers : sa couverture de stocks, son niveau de service (donc son taux de ruptures) et sa « casse » (i .e. ses produits périmés ). Elle souhaitait aussi bénéficier d’un outil plus ergonomique pour anticiper ses besoins et réserver de la matière, vis-à-vis de ses producteurs. « Ce qui nous a convaincus dans l’offre d’Azap, c’est l’accompagnement de l’équipe et la qualité et l’ergonomie des modules répondant à nos besoins », résume Matthieu Giovanetti, Responsable offre F&L, Approvisionnement & Coordination Supply Chain de La Vie Claire. Le marché des produits bio a connu de très forts à-coups ces dernières années. En effet, avant 2020, le marché est porteur et La Vie Claire développe son réseau en ouvrant de nombreux magasins. Lors de la période du confinement, en 2020, la dynamique s’accentue encore avec un boom des petites surfaces de proximité, plus accessibles que les hypermarchés. Mais à la sortie de la crise, il connaît de très fortes baisses. Côté client final, la perception du marché se brouille entre les produits bio que l’on trouve à la fois en GMS et chez les spécialistes, la prépondérance de la demande de produits locaux et raisonnés… Depuis 2022, sous l’effet de l’inflation, le différentiel des prix entre les grandes surfaces et les petites se réduit, ce qui donne un nouveau souffle aux enseignes bio. « Nous avons pu réduire le niveau de stock quand la demande a baissé et l’augmenter (stock de sécurité) à l’inverse pour répondre à une hausse de la demande. Ainsi, nous avons pu baisser nos stocks de 20% entre 2022 et 2024 », poursuit Matthieu Giovanetti. « Nous avons également divisé par deux notre taux de rupture, ce qui a amélioré la qualité de service vis-à-vis de nos magasins. Dans le même temps, nous avons également divisé par deux notre casse, donc nos périmés, sur la centrale. Azap nous a permis d’avoir à la fois un bon niveau de service, tout en gardant un niveau de stock qualitatif ». JPG
Photo ©La Vie Claire
